La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una delle vitamine più importanti per il nostro organismo.
Giova al sistema immunitario, al metabolismo e alla formazione di tessuti sani. La vitamina C è conosciuta principalmente per il suo potere antiossidante, che aiuta a contrastare i danni dei radicali liberi e a proteggere le cellule dai danni causati dallo stress ossidativo. Ciò può ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche, come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Uno dei principali benefici della vitamina C è il suo ruolo nella prevenzione delle malattie del sistema immunitario. Essa sostiene la produzione di anticorpi e di alcune cellule del sistema immunitario, come i leucociti, aiutando il corpo a combattere infezioni e malattie. La vitamina C è anche essenziale per la formazione e il mantenimento di tessuti sani.
Gioca un ruolo chiave nella sintesi del collagene, una proteina che costituisce la matrice del tessuto connettivo, rendendo la pelle, le ossa, i vasi sanguigni e altri tessuti più forti e resistenti .Inoltre, la vitamina C può aumentare l'assorbimento del ferro derivante da fonti vegetali, come legumi e cereali, nel nostro organismo, favorendo la prevenzione dell'anemia da carenza di ferro.
Nonostante i numerosi benefici associati alla vitamina C, è importante assumerla in quantità adeguate e costanti.
Gli adulti in genere hanno bisogno di circa 75-90 mg al giorno, mentre le donne in gravidanza o che allattano potrebbero averne bisogno di più. Le principali fonti alimentari di vitamina C includono agrumi come arance, limoni e pompelmi, ma anche kiwi, fragole, spinaci, broccoli e peperoni rossi.
Se non si riesce ad assumere abbastanza vitamina C attraverso la dieta quotidiana, possono essere utilizzati integratori alimentari. In conclusione, la vitamina C è un nutriente essenziale per la salute del nostro organismo.